Zomato em Casa: Tronco de Natal

Um clássico delicioso, onde o chocolate é rei.

Poderá haver Natal sem sabor a chocolate? Nem pensar.

Tronco de Natal

Ingredientes

{para a massa}

👉200 g de açúcar

👉7 ovos

👉200 g de Farinha para Bolos Nacional

👉1 pitada de sal

👉1 c. (chá) de extracto de baunilha

{para o recheio e cobertura}

👉250 g de manteiga à temp. ambiente

👉200 g de açúcar em pó

👉2 c. (sopa) de cacau puro

👉200g de chocolate negro para culinária

Preparação

👉Pré-aquecer o forno o 180ºC. Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal e untar o papel com manteiga.

👉Bater os ovos com o açúcar e a baunilha durante 6–7 minutos, até ter triplicado de volume e obter um creme fofo. Adicionar o sal, a farinha peneirada e envolver com uma espátula até a massa ficar homogénea. Verter a massa no tabuleiro e levar o bolo ao forno cerca de 15 minutos.

👉Retirar o bolo do forno e desenformar sobre um pano húmido polvilhado com açúcar. Enrolar, formando uma torta, partindo da extremidade mais estreita. Deixar o bolo arrefecer completamente, enrolado no pano.

👉Picar grosseiramente 100 g de chocolate negro e levar a derreter em banho-maria ou no microondas em intervalos de 30 segundos. Verter o chocolate sobre uma folha de papel vegetal, espalhando bem com uma espátula e formando uma camada bem fina. Reservar e deixar solidificar (caso pretendas acelerar o processo, coloca no frigorifico).

👉Derreter os restantes 100 g de chocolate negro e deixar arrefecer um pouco. Bater a manteiga juntamente com o açúcar em pó e adicionar o chocolate derretido. Bater durante alguns minutos até obter um creme bem fofo.

👉Desenrolar a torta e rechear com uma parte do creme de chocolate. Voltar a enrolar, aparar as extremidades e cortar na diagonal uma das pontas. Colocar de lado, formando um tronco e barrar com o restante creme.

👉Partir o chocolate reservado em lascas e decorar o tronco a gosto com as lascas de chocolate e cacau em pó.

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