Zomato em Casa: Bolo de Natal de Alfarroba e Frutos

Um bolo reconfortante, como o toque especial da farinha de alfarroba, frutos secos e cerejas!

Uma sugestão da Nacional para este Natal, com alfarroba para substituir o chocolate. Vale a pena experimentar!

Bolo de Natal de Alfarroba e Frutos

Ingredientes

👉400 g de Farinha de Trigo e Alfarroba

👉450 g de açúcar

👉300 g de manteiga com sal amolecida

👉200 g de queijo creme

👉200 g de frutos cristalizados

👉6 ovos

👉2 colheres (chá) de fermento em pó

👉Raspa de 1 laranja

👉Sumo de 1/2 laranja

👉1 pitada de sal

👉Manteiga para untar

👉Farinha para polvilhar

👉Nozes pecan, metade de noz e cerejas em calda para decorar

Preparação

👉Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma redonda sem buraco com manteiga e polvilhar com farinha.

👉Peneirar a farinha com o fermento e o sal e reservar. Numa tigela, bater a manteiga com o queijo creme até ficar homogéneo.

👉Juntar aos poucos o açúcar e a raspa de laranja, batendo por cerca de 5 minutos. Adicionar um ovo de cada vez, batendo bem entre cada adição.

👉Acrescentar depois o sumo de laranja e bater mais um pouco. Juntar a Farinha de Trigo e Alfarroba e envolver.

👉Adicionar os frutos cristalizados e envolver novamente. Deitar a massa na forma e leve ao forno, baixando a temperatura para os 160ºC, por cerca de 60 a 80 minutos, ou até o palito sair seco. Retirar do forno e aguardar 10 minutos antes de desenformar. Decorar com as nozes e as cerejas em calda e servir.

👉Se quiseres, podes regar os frutos da decoração com uma calda de açúcar. Basta levar ao lume um pouco de água com açúcar e deixar ferver poucos minutos.

👉Retirar do lume e regar a superfície do bolo, deixando a calda escorrer. E está pronto! :)

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