Zomato em Casa: Bolo de Natal com Arandos

Um bolo com as cores da época e um recheio de arandos que promete deixar a família com água na boca.

Haverá cor que ligue melhor com Natal do que encarnado? Não nos parece… Toma nota e faz esta deliciosa sugestão da Nacional.

Bolo de Natal com Arandos

Tempo de preparação: 90 minutos

Ingredientes para 6 pessoas

👉300 g de Farinha para Bolos Nacional

👉180 g de açúcar amarelo

👉150 g de manteiga amolecida

👉2 ovos L

👉200 ml de natas + 1 colher (sopa) de sumo de limão

👉Raspa de 1 limão

👉Manteiga para untar

👉Farinha para polvilhar

Para o recheio:

👉200 g de arandos vermelhos frescos

👉4 colheres (sopa) de açúcar

Para o glacé de limão:

👉1 chávena (chá) de açúcar em pó

👉1 colher (sopa) de sumo de limão

Preparação

👉Preparar o recheio: levar a lume brando um tacho com os arandos e o açúcar e deixar cozinhar, até obter uma textura de compota. Misturar a Farinha para Bolos Nacional e reservar. Noutro recipiente, misturar o sumo de limão com as natas. Colocar o açúcar e a raspa de limão noutra tigela, juntar a manteiga amolecida e bater tudo, até obter um creme pálido. Acrescentar os ovos, um de cada vez, batendo bem entre cada adição, depois adicionar a mistura da farinha por três vezes, alternando com o preparado de natas.

👉Distribuir metade da massa por duas pequenas formas, tipo bolo inglês, previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha. Colocar a compota de arandos por cima e no centro, cobrir com a restante massa e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 45 a 50 minutos. Retirar e deixar arrefecer alguns minutos antes de desenformar.

👉Preparar o glacé, misturando o açúcar e o sumo de limão com um garfo, até obter um creme espesso e branco. Dispor os bolos sobre uma grelha, cobrir com o glacé e deixe secar. Servir com decoração a gosto.

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