Santos em Casa: Faz o teu caldo verde

Santos não são Santos Populares, se não houver caldo verde no final da noite. Nunca fizeste o teu próprio caldo verde em casa? Nós ensinamos-te tudo, passo a passo!

Receita de Caldo Verde

INGREDIENTES

👉2 dentes de alho

👉100g cebola

👉400g batata para cozer

👉1l água

👉3 colheres de sopa azeite

👉1 colher de sobremesa sal

👉300g couve-portuguesa

👉6 fatias de broa de milho

👉4 rodelas de chouriço de carne

Modo de Confeção:

👉Descascar as batatas, a cebola e os dentes de alho

👉Quando ferver, levar a cozer em 1,5 litro de água temperada com sal e azeite.

👉Deixar cozer sobre lume moderado 20 minutos ou até as batatas estarem cozidas.

👉Entretanto: Lavar e arranjar a couve-portuguesa, cortando em juliana (muito fina). Escaldá-la em água a ferver durante 1 minuto e escorrer.

👉Quando as batatas estiverem cozidas, triturar tudo (batatas, cebola e alhos) com a varinha mágica ou com um garfo, até que as batatas fiquem em puré.

👉Levar novamente ao lume, mexer e deixar ferver com a panela destapada durante 5min. 10 minutos antes de servir, com o caldo a ferver, junta-se a couve bem escorrida.

👉Colocar uma rodela de chouriço de carne em cada tigela e regar com o caldo-verde.

👉Dica: Serve a sopa acompanhada das fatias de broa de milho com chouriço.

Fizeste este petisco? Delicia-te com o sabor e depois… Partilha connosco o resultado final! 😍

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