Esferas de aletria com carne

Zomato e Milaneza em Casa recomendam: a aletria não tem de ser sempre doce.

Para os amantes de salgados, que tal umas Esferas de Aletria Milaneza com carne? Uma receita rápida de preparar que vai agradar a miúdos e graúdos.

Esferas de Aletria com carne

Tempo de preparação: 50 minutos

Dificuldade: Médio

Ingredientes para 24–28 Esferas

👉70 g Aletria Milaneza

👉2,5 dl Água

👉1 colher café de sal

👉100 g Manteiga

👉200 g queijo mozarela ralado

👉3 gemas

👉400 g Carne picada

👉1 dente de alho picado

👉QB Sal, pimenta e noz-moscada

👉300 g Sementes de sésamo brancas 3 ovos

👉1 l Óleo

PREPARAÇÃO

👉Levar a água e o sal ao lume. Depois de ferver, junta-se a aletria partida. Mexe-se bem e deixa-se cozinhar em lume brando durante 3 minutos. Retira-se para fora.

👉Juntar 50 g manteiga, 50 g de queijo ralado e uma gema de ovo e envolver muito bem. Transferir para uma travessa e deixar arrefecer.

👉Numa tigela colocar a carne picada e temperar com o alho picado, sal, pimenta, noz- moscada, duas gemas de ovo, 50 g de manteiga e 150 g de queijo. Misturar tudo muito bem.

👉Fazer bolinhas de carne recheadas com aletria.

👉Na palma da mão, espalhar um pouco da mistura de carne, colocar no meio uma bolinha de aletria e fechar, formando uma esfera com o recheio lá dentro.

👉Passam-se as esferas por ovo batido, depois por sementes de sésamo e fritam-se em óleo a 170ºC.

👉Escorrer em papel absorvente e servir quentes ou frias.

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